吃生蘿蔔和吃熟蘿蔔有什麼區別

蘿蔔中含有大量的澱粉酶和一些芥辣油，吃了肉類等油膩性食物或麪食，吃些生蘿蔔能更好地幫助消化。生嚼更科學，因為蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，温度超過70攝氏度便被破壞，維生素C也會受損，所以蘿蔔最宜生吃。蘿蔔熟後，蘿蔔中的許多營養成分都會受損，不利於人體對蘿蔔中營養的吸收。

蘿蔔：

蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞温暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。蘿蔔根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用。