海螺炒成什麼樣是熟了

大火炒2-3分鐘即可熟，如若時間過長，可能導致海螺肉變硬。

炒海螺原料：海螺300克、胡蘿蔔40克、香菇150克、辣椒醬30克、大蒜20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、澱粉40克、嫩肉粉1克。

做法：

1、 鮮海螺肉洗淨泥沙，片成片，放入盆內，加料酒、薑片拌勻，醃漬，放入鬆肉粉、澱粉抓勻；2、 胡蘿蔔洗淨，切成片；鮮香菇去蒂，切成片，放入水焯後，起鍋；大蒜、姜分別切粒，葱白切段；3、 碗內加入鹽味精、料酒、生抽、醋、白糖、濕澱粉兑成味汁