麻辣毛肚怎麼做

麻辣毛肚的用料及做法分別如下：

主料：牛肚250克。

輔料：姜5克、紅辣椒20克、大葱10克、大蒜5克。

調料：鹽2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白砂糖5克、醋5克。

做法：

1、將切成片的姜、辣椒均切細絲。

2、葱切段，大蒜剝去蒜衣拍碎後剁成蒜末。

3、毛肚洗乾淨後切片，放入開水中燙約半分鐘，撈出。

4、將蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及調味料鹽2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克一起拌均勻，再浸醃約10分鐘，待其入味後即可食用。