蛋清和蛋黃哪個膽固醇高

一般雞蛋中的蛋黃含有的膽固醇會比雞蛋中的蛋清中的膽固醇高，一般蛋清裏含有的蛋白質會比蛋黃含有的蛋白質要多，而且蛋黃除了會含有較多的膽固醇外，它還含有豐富的卵磷脂，這卵磷脂是有利於人體大腦發育的營養元素。