蒜蓉怎麼去辣

蒜蓉可以用滾油去辣，首先將蒜蓉放置在耐熱的碗內，然後加少許鹽拌勻，半碗的蒜蓉約加入大半碗的滾油，油必須加熱至冒煙，最後將滾油倒入碗後稍拌一下便成。將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜蓉，蒜蓉多用作佐料，也可藥用，蒜蓉味辛、性温，具有温中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。