葡萄上面有白點是怎麼回事

1、葡萄皮上白霜其實是果實發育過程中本身分泌的糖物質，也被果粉，它們屬於生物合成的天然物質。

2、這層果粉對葡萄有保護作用，比如可以減少水分蒸發，從而防止果實採摘後快速失水皺縮，對適應乾旱環境有着積極作用；果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成濕潤的環境，從而減少致病菌的侵染；葡萄表面的白霜還含有野生酵母菌，所以自制葡萄酒在發酵時不另外加入酵母即可抑制雜菌生長。