葡萄酒上面的白色的一層是什麼

自釀葡萄酒，上面白色的膜，一般是酒花病的表現，是一種好氧的產膜酵母造成的。

避免方法：

1、將葡萄酒斜放橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸讓軟木塞保持濕潤，達到一個封閉的效果；

2、葡萄酒最佳的儲存温度是在12到13度左右且要恆温；濕度在百分之七十左右；

3、避免強光；避開太陽、燈光的照射，避免震動、搖晃；

4、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。