蟹柳是什麼東西

蟹柳是一種用魚肉糜做的加工食品，雖然叫蟹柳其實成份是魚肉，源自日本，正式名稱叫魚肉糕，“柳”是中華飲食的名詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路，剔除骨頭以後光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品，因為做的形狀是長條的，而且成色似蟹肉，所以通俗上習慣性的叫蟹柳。