東坡肉的由來

東坡肉的由來

北宋年間，蘇軾閒居在徐州。有天蘇軾好友來看他，於是蘇軾就準備大顯身手來招待好友。但他忙着和好友下棋，卻忘了鍋中還燉着肉，等他想起來去廚房中查看的時候，卻發現豬肉不但沒有糊，而且還被燉的晶瑩剔透，軟爛留香。蘇軾驚歎連連，好友吃了以後也連説好吃。

後來，徐州發大水，在蘇軾的努力下徐州城才得以保住，百姓們都十分感激蘇軾，就買了上好的豬肉送到蘇軾家表示感謝。蘇軾把百姓們送來的肉做成了“東坡肉&rdquo；再重新送回給百姓，百姓們吃過後都連口稱讚。從此以後，“東坡肉”的也就流傳了下來。