大蟹粥要怎麼煮才好吃
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大蟹粥好吃的做法:
1、將蟹剁去兩隻大鉗子,用牙刷把蟹身裏外刷乾淨;
2、掰開蟹殼去蟹肚蟹腮;
3、蟹殼去四邊的外殼後對切兩半,鉗子用刀拍開,蟹肉均勻剁成塊;
4、草魚頭半隻剁大塊,用少許的薑絲和鹽略醃一下;
5、蝦去殼去沙線,裏脊肉切薄片,香葱切碎,鍋裏下適量的清水,把魚頭帶薑絲和蟹肉全部一起下鍋;
6、煮至開鍋後撈出浮沫,煮至蟹肉熟透後下米飯;
7、開鍋後下剝好的蝦仁,加入少許的豬油,最後下里脊肉;
8、調入適量的鹽、味精、最後關火下香葱。