山楂放在鍋裏煮怎麼樣做不裂

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將山楂用洗潔精浸泡十分鐘洗淨；用小刀取出花嘴；所有的山楂花嘴都依次去除乾淨；在用筷子從花嘴的另一邊往前捅，去掉山楂核這樣山楂不容易炸開；所有的山楂去核用水衝去碎果肉，控幹水分待用；鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒；把糖全部煮化後，煮到水呈現出淡淡的琥珀色；然後放入山楂，開大火煮開；煮的過程中，不時用鐵勺順時針攪動，讓山楂受熱均勻，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂；煮好後，冷涼，放入乾淨的瓶中冷藏24小時。