原切牛肉是什麼意思
來源:生活大全幫 1.8W
原切牛肉是指不做任何添加,製作原始切割,幾乎百分百保留優質牛肉的天然口感與外觀。原切牛肉因不注水、無醃製、不做粘合而享有“素顏牛肉”的別稱。
辨別原切牛肉的方法:
1、進口的原切牛肉因超過零下40度的低温急凍處理,顏色呈現偏暗的深紅色,其中雪花部位更有星星點點的天然肌間脂肪分佈其中。
2、只做物理(刀工)修割,完全自然,所以形狀有所差異,但是這正是自然分割的特點,不添加任何食用膠做粘合處理。
3、天然優質牛肉特有的原滋原味,稍加烹飪後鮮香美味,細品之下更有自然奶香味、且汁水豐富。