烤鴨技術好學嗎

烤鴨製作流程如下：

配料：鴨子1只、大葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、鹽、糖、蜂蜜。

方法：

1、鴨去雜毛洗淨，用鹽抹鴨子全身放盆中備用。

2、大葱洗淨切絲、姜切絲、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少許鹽、糖，再放入一些花椒和大料，調成醃料汁備用。

3、將調配好的調料均勻的塗抹在鴨子全身，按摩10分鐘左右使其入味，蓋上保鮮膜後放入冰箱醃一個晚上。

4、將蜂蜜用刷子均勻的塗在醃製好的鴨身上。

5、烤箱預熱後鴨子入烤箱，上下火先烤制30分鐘後把烤鴨取出來，均勻的刷一遍蜂蜜，180度繼續烤制30分鐘左右再拿出鴨子刷上蜂蜜，繼續烤30到50分鐘，再次把烤鴨拿出來刷上蜂蜜，烤制20到30分鐘左右。

6、最後用200度烤10分鐘，鴨呈金黃色即可。