油炸蒜致癌是真的嗎

大蒜經高温油炸方式處理，像是蒜酥片、油葱酥或洋葱圈等，就可能含有致癌物質——丙烯酰胺。至於食用生大蒜、生洋葱帶來的口腔異味，可以採取一些方法消除，比如喝點濃茶，或者將少許茶葉或黑棗1-2枚放口內咀嚼片刻，也可以將1片當歸含於口內。