月餅是怎麼製作的
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製作月餅的方法:將蛋黃去腥、製作麪糰、包入月餅餡壓成形、放入烤箱烤制月餅。
1、將蛋黃去腥,將蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤5-8分鐘去腥
2、製作麪糰,植物油,梘水,轉化糖漿,麪粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成麪糰,靜置1小時左右備用。
3、包入月餅餡壓成形,把麪糰揉成20個,將準備好的蛋黃和紅豆沙餡包入麪糰中,用月餅模具壓成形。
4、放入烤箱烤制月餅,將壓成型的月餅刷一層雞蛋液後放入烤箱180度燒5分鐘定型。完成月餅的製作。
製作月餅的方法:將蛋黃去腥、製作麪糰、包入月餅餡壓成形、放入烤箱烤制月餅。
1、將蛋黃去腥,將蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤5-8分鐘去腥
2、製作麪糰,植物油,梘水,轉化糖漿,麪粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成麪糰,靜置1小時左右備用。
3、包入月餅餡壓成形,把麪糰揉成20個,將準備好的蛋黃和紅豆沙餡包入麪糰中,用月餅模具壓成形。
4、放入烤箱烤制月餅,將壓成型的月餅刷一層雞蛋液後放入烤箱180度燒5分鐘定型。完成月餅的製作。