九吐魚怎麼做
來源:生活大全幫 1.69W
九吐魚烹飪步驟如下:
1、將九肚魚去頭除尾剔掉內臟,切段洗淨,加適量胡椒粉、薑汁將魚醃片刻,用乾布索乾魚身上的水,或者瀝乾水後,在魚身上拍些幹生粉;
2、將蛋黃、澄面、生粉、加清水調勻成漿;
3、鍋內加適量油燒至微微冒煙,轉小火;
4、將九肚魚裹上漿後入鍋中,小火慢慢浸熟;
5、將魚撈起,大火將鍋內重新燒熱,再將魚放入鍋中炸至黃色,撈出瀝乾油份,把魚內多餘的油份逼出。將魚裝盤,撒上味椒鹽即可。
九吐魚烹飪步驟如下:
1、將九肚魚去頭除尾剔掉內臟,切段洗淨,加適量胡椒粉、薑汁將魚醃片刻,用乾布索乾魚身上的水,或者瀝乾水後,在魚身上拍些幹生粉;
2、將蛋黃、澄面、生粉、加清水調勻成漿;
3、鍋內加適量油燒至微微冒煙,轉小火;
4、將九肚魚裹上漿後入鍋中,小火慢慢浸熟;
5、將魚撈起,大火將鍋內重新燒熱,再將魚放入鍋中炸至黃色,撈出瀝乾油份,把魚內多餘的油份逼出。將魚裝盤,撒上味椒鹽即可。