三鮮燜子怎麼做

1、將海蔘切片，蝦仁片開，螺片下開水罩透，備用，燜子該刀成四方丁，加乾粉拌勻，下七成熱油炸透，瀝淨油，盛入盤中備用。

2、起鍋加底油、烹鍋加調料，高湯（75克），開鍋後加入罩好的三鮮，找好口，加香油，明油。

3、出鍋澆在炸好的燜子上面，放上挑好的芝麻醬即成。