海鮮自助餐的海鮮可以直接吃嗎

自助餐的海鮮，多為生鮮貨，直接生吃的方式並不建議。

生吃海鮮一方面容易產生腸道疾病；另一方面也容易感染各種寄生蟲病。

生食水產品不僅會發生傷寒，生食貝殼類等水產品還會引發多種疾病。 某些污染物如汞、鉛、病毒、病菌進入生物體內，逐漸蓄積並通過生物鏈逐級轉移，使生物體內污染物濃度逐級提高，這被稱為生物富集作用，又稱生物濃集、生物學放大化現象。

生食半生食水產品容易引起下面幾種疾病：

1、傷寒、副傷寒。

2、甲型病毒性肝炎 。