幹木耳怎麼泡

冷水泡發乾木耳是比較常見的方法，這樣能更好保留裏面的營養物質，一般3-4小時就能泡好，將家中淘米水燒開，晾涼後加幹木耳進去，也能很好泡發，還能讓其味道更鮮美。若是想縮短泡發時間，可以往水裏加適量鹽，這樣1-2小時就能泡發好。

1、冷水泡發

幹木耳可以用冷水泡發，這樣能更好的將木耳裏面的營養物質保留，一般將幹木耳用冷水泡發3-4小時之後，就能讓木耳慢慢的吸水變軟，恢復成新鮮木耳的Q彈狀態，吃起來口感爽脆。

2、淘米水泡發

還可以用淘米水浸泡黑木耳。將淘米水提前煮開，降温之後往裏放入黑木耳，浸泡4-5個小時左右，就能將幹木耳泡好了，用淘米水泡出來的木耳外表看上去更加的肥大、鬆軟，味道鮮美。

3、淡鹽水浸泡

在泡發木耳的時候，可以往水裏加入少量的鹽，這樣能加快乾木耳泡發的速度，只用1-2小時左右就能泡發好，且鹽水還有一定殺菌的作用，讓幹木耳吃起來更加健康。