米線和土豆粉有什麼區別

米線和土豆粉的區別有：製作原料不同、形狀形態不同、口感不同等。具體如下：

1、製作原料不同：

土豆粉的製作原料是土豆。土豆粉是將土豆磨成粉末後，進行和麪等製作工序製作而成的。

而米線的製作原料是大米。米線是由大米粒磨成粉末後製作而成的。

2、形狀形態不同：

土豆粉條比米線粗，且呈粗圓條狀，且煮熟后土豆粉條中間可見小氣泡顆粒，粉條剔透晶瑩，且彈性較好。

米線比土豆粉條細，米線呈細圓條狀，且煮熟後，米線顏色是純白色，且不透明，對比土豆粉來説，較無彈性。

3、口感不同：

土豆粉的口感Q彈滑溜，有嚼勁口感。也因此相較於米線不好煮爛，喜歡軟爛口感的人士如果想要食用土豆粉，可將其在煮熟後，多煮一會，土豆粉方可變得易於咀嚼。在食用土豆粉時，需要多次咀嚼，以免不好消化。

而米線則相較於土豆粉來説好咀嚼，煮熟後一咬即斷。也比較適合快食，相對土豆粉來説易於消化。

但相較於其他食物，土豆粉和米線具有易煮熟、耐煮、易消化等特點。因此在快餐中常見土豆粉和米線的身影。