什麼做清燉牛蛙

材料：牛蛙、生菜、料酒、胡椒粉、十三香、葱、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、老抽。

做法步驟：

1、牛蛙切塊，放料酒、胡椒粉、十三香、鹽醃製15分鐘；

2、把葱、姜、蒜、幹辣椒切碎；

3、把牛蛙炒至露白肉的時候撈出；

4、鍋內放油，爆炒葱、姜、蒜和高辣椒，加豆瓣醬，炒出紅油加水；

5、把牛蛙倒入鍋中，加鹽、老抽、味精，燉五分鐘；

6、碗底鋪上生菜，把煮好的牛蛙盛到碗裏即可。