幹米粉怎麼泡軟又有彈性

1、可以用冷水將幹米粉浸泡一段時間，然後燒開水，把浸泡過的米粉放進開水裏煮，大約三到五分鐘的時候把米粉撈出，再用涼水衝一下即可。

2、如果是那種很細的幹米粉，先用温水泡發一下，水温30-40度，泡發時間20分鐘左右，然後用清水沖洗一下即可。

3、將幹米粉放到涼水中煮，在煮的過程中要用筷子攪拌，煮到水開立刻放文火煮三到五分鐘，撈起來後立刻用涼水浸泡一分鐘左右即可。