延平區美食

延平區美食有龍鳳湯、樟湖光餅、南平地瓜糕、峽陽桂花糕、草根燉豬腳等。

1、龍鳳湯：龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵系。此菜湯色微紅、清澈見底，是一道滋補藥膳。

2、樟湖光餅：樟湖光餅是福建省南平市延平區樟湖鎮的特產。樟湖光餅有酥脆、馨香、口感好等特色，而盛名遠揚。

3、南平地瓜糕：地瓜糕是福建南平傳統的小吃。

4、峽陽桂花糕：峽陽桂花糕是一道以桂花、糖等為主要食材製作的美食，屬於閩菜系。其製作歷史悠久，已有一百多年曆史，蜚聲海內外。以桂花絞汁去渣、窯存三年後取出，配上健脾，是南平特色美食小吃。

5、草根燉豬腳：燉豬腳是一道菜品，製作原料主要有豬手、黃豆、幹辣椒等，口味鮮美、營養豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人、甜味自然、醬香濃郁。