百科 怎麼打荷包蛋不碎 來源:生活大全幫 1.11W 1、提前把雞蛋打好,放在碗中,不要攪拌,不要把蛋黃弄破。2、鍋中倒水起火待水沸騰時,拿一把長柄的湯勺,把碗中雞蛋倒入湯勺中,輕輕放入鍋中開水裏。3、等待雞蛋微微凝固成型,變白後,把勺拿開,熟了撈出即可,注意一定不要冷水下鍋,不然雞蛋會蛋黃蛋清分離。 不碎 荷包蛋