炒凍蝦怎麼做

主料：河蝦300克。輔料：姜適量、葱1根、生抽3克、料酒5克、白砂糖3克、鹽1克。

香葱切斷。

鍋中放油，倒入薑片，河蝦，大火翻炒至蝦微紅。

加入生抽，料酒，白砂糖，鹽，翻炒至蝦殼變紅。

加入葱段，翻炒均勻即可食用。

成品。

蝦（英文名：Shrimp）是甲殼綱十足目動物。

蝦分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鈎鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4至8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。