橘子沒爛但變味了能吃嗎

橘子沒爛但變味了不能吃。橘子是一種酸性的食物，在橘子放久了後，內部會發生很多化學的反應，變味了，每個小的個體都會有酒精的生成，只是微量的，每個肉粒的反應速度不一樣，所以就會先有股酸味，會有一些有害物質生成。

橘子果樹生長髮育、開花結果與温度、日照、水分（濕度）、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的是温度。即使差異0.5℃的氣温有時會出現截然不同的結果。橘子果生長髮育要求12.5～37℃的温度。秋季花芽分化要求晝夜温度分別為20℃左右和10℃左右，根系生長的土温與地上部大致相同。

過低的温度會使橘子果受凍，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝幹，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。

稍耐蔭，喜温暖濕潤的氣候，不耐寒，氣温低於-8℃時，發生凍害，適生於深厚肥沃的中性至微酸性的砂壤土。

柑橘是耐陰性較強的樹種，但要優質豐產仍需好的日照。一般年日照時數1200～2200小時的地區均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產區相比：果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。