地瓜怎麼儲存過冬

1、井窖：選地勢高、土質堅實且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖內墊10-15釐米左右厚的幹沙，將地瓜放在上面保存。

2、棚窖：挖個2米長3米寬2米高左右的地窖，將地瓜由底向上堆積，但不能讓地瓜與窖壁接觸。

3、室內：室温宜15℃左右，放在透氣的木板箱內保存。

4、切片：將地瓜切片後放到向陽地方晾曬乾後保存。

地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培範圍更廣的豆科植物涼薯。豆薯味甘性涼，含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C、大量食物性纖維，所以能預防便祕、同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。