冰草是什麼

冰草是番杏科的一種植物，它之所以叫冰草，是因為它的莖和葉片上面有大量的細胞泡。細胞泡裏面存儲了大量的液體，這些液體在太陽光的反射下就像結了冰一樣，所以叫它冰草。它的細胞泡中含有少量的鹽分，在食用時不需要放鹽，吃起來會有淡淡的鹹味，口感細嫩多汁。

冰草：

冰草是禾本科、冰草屬多年生草本植物，稈成疏叢，高可達75釐米，葉片長質較硬而粗糙，常內卷，穗狀花序較粗壯，矩圓形或兩端微窄，小穗緊密平行排列成兩行，整齊呈蓖齒狀，小花，穎舟形，頂端具短芒；內稃脊上具短小刺毛。分佈於中國東北、華北、內蒙古、甘肅、青海、新疆等省區。俄羅斯、蒙古以及北美也有分佈。生長於乾燥草地、山坡、丘陵以及沙地。