豬肉炒熟了咬着很硬怎麼辦

1、可以加入少量水，大火燒開後，再長時間慢火將其煮軟即可。

2、加入一些醋或者菠蘿重炒可以使肉變得鬆軟，因為菠蘿含有一些蛋白酶，可以分解蛋白質為氨基酸或者肽類物質，從而令豬肉變得細膩綿軟又香甜。

3、使用壓力鍋，壓力鍋能讓食物在高壓、高温下，進行烹調，大大縮短煮制的時間，讓肉加速變軟爛。