蒸豆包用什麼豆

1、蒸豆包用紅豆。將麪粉與適量酵母和水攪拌均勻，放置一晚上，等待發酵。再將豇豆用適量清水浸泡一晚上。

2、待麪糰發酵後，揉成麪糰備用。

3、浸泡好的豇豆加入適量水，放入鍋中煮20分鐘。

4、加入去核的紅棗繼續煮10分鐘。注意如水少需繼續加水。

5、豇豆紅棗煮好後，關火。放入適量紅糖，用擀麪杖把豇豆紅棗紅糖搗碎即可。

6、繼續揉麪團幾分鐘，揉成長條狀，截取一小段繼續揉幾下，成圓形小麪糰。

7、將圓形小麪糰擀開成餅狀，加入豆沙餡。

8、沿邊包好後，倒置過來。

9、包好後方蒸鍋裏蒸30分鐘即可。