十幾度的天氣能做香腸嗎

十幾度的天氣能做香腸，自制香腸天氣氣温不得高於20度，温度越低越好。香腸需要在温度很低的環境下才能不變質，冬季正常的風乾即可。在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸會變酸，另外，在晾曬的過程中一定要注意通風，香腸怕捂不怕凍。