柴火飯一般煮多久

柴火飯一般煮30-40分鐘左右。用大火、急火煮開水和米，然後把米帶米湯一起撈出瀝乾（不然米就會爛在鍋裏），再將瀝乾過米湯的米放進大鐵鍋內，用筷子插出一些氣孔，用小火慢慢將米飯燜熟，即為“柴火飯”。