肉怎麼切

1、將肉洗淨，先切一小塊，找到上面的橫絲。

2、不能順着橫絲切，從橫絲的相反方向切。

3、使用正確切法的肉會有花紋，做出來肉質嫩滑；錯誤切法為順紋切，肉質會硬且柴。