為什麼維生素c和d有味道

維生素C結構中含有顯酸性的官能團，酸性強，又名抗壞血酸，故維生素C帶有酸味，主要存在於新鮮的蔬菜、水果中，人體不能合成。

維生素D為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素，維生素D是環戊烷多氫菲類化合物，故帶有油味。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多。