不吃葷菜對人有影響嗎

不吃葷菜對人體有一定影響。葷菜中含大量蛋白質以及豐富的維生素，長期不食用葷菜會導致人體蛋白質以及維生素攝入量不足，導致人體的免疫力下降、身體虛弱、貧血等。因此平常飲食注意做到葷素搭配。

葷菜搭配可以解決蛋白質的互補問題，如豆製品、麪筋和肉、蛋、禽等動物性蛋白質搭配，能大大提高蛋白質的營養價值。含蛋白質豐富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白質和互補作用外，還可以得到豐富的維生素和無機鹽，葷素搭配還能調整食物的酸鹼平衡。平時所吃的食物當中很多都能夠幫助人體預防各種疾病的發生和發展，平時應該很好的利用它們這些作用，增進人體的健康。