涼粉沒有凝固怎麼補救

涼粉不凝固有可能是水放多了，導致比例錯誤。可以把涼粉重新入鍋用小火熬煮，按粉和水2比1的比例兑成漿，加入原來的涼粉，並不斷攪拌至所有涼粉變透明，重新盛到容器凝固即可。涼粉是一種著名的小吃，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，加醬油、醋、辣椒油涼拌而食，清涼爽滑，是夏季解暑的最佳選擇之一。