大白菜能耐零下幾度

大白菜的耐寒温度是零下8度。當温度達到-8℃後，氣温繼續下降到-11℃左右時，大白菜就不能恢復正常生長，甚至出現凍死的情況。白菜是一種半耐寒性蔬菜，涼爽的氣候環境更利於它生長，適宜種子發芽温度是8-10℃，生長期間温度應在10-22℃之間，温度在25℃以上長勢會變差，高於30℃就無法正常生長。