銀耳如何泡發要泡多久

準備一個水盆，放入銀耳，銀耳用涼水泡發，泡發時間為3-4個小時；用熱水泡發，20分鐘左右。泡發後的銀耳需要將底部去掉，底部不可食用，最後再用清水清洗幾次即可。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。