蛋撻可以過夜嗎

蛋撻可以過夜。但隔夜的蛋撻口感會變，不及新鮮出爐的蛋撻口感滑嫩、酥脆。由於蛋撻中心的蛋撻液用了大量的雞蛋和牛奶，隔夜後腥味較重，變質的可能性也較高。因此，建議將蛋撻放在隔潮的密封盒裏，再放到冰箱裏保存，但建議在24小時內食用。