死了一天的甲魚能吃嗎

死了一天的甲魚不能吃。因為甲魚肉含有較多的組氨酸，分解後可以產生組氨。組氨是一種強烈的直管擴張劑，可以引起一系列過敏物質的釋放，濃度過高時，可以引起人體不適等症狀。死甲魚、死帶魚、死雞、死狗等都不能吃。

甲魚是高蛋白食品，每百克甲魚含蛋白17.3克、鈣124毫克、磷94毫克、維生素A91國際單位，可以明顯提高血漿蛋白濃度，糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡，提高機體免疫功能，這與中醫所説的甲魚大補是一致的。因此，結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲魚做藥膳。