桃膠是什麼

桃膠是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾乾是原桃膠，可以入中藥，也可簡單加工後食用。其實桃樹流膠是一種病理現象。

我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現象。通常是受到真菌或細菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導致。流膠會減少桃子的產量，流膠部位會腐壞，甚至導致整個枝條或桃樹枯萎。

原始桃膠的主要成分是大分子多糖。

原始桃膠去除雜質，經過水解、脱色等處理後變為小分子多糖就是商業桃膠。