幹粽葉先煮還是先泡

幹粽葉先煮。幹粽葉在浸泡之前需要先煮一下，大約10分鐘左右，然後再將煮好的幹粽葉放入到清水中浸泡，一般需要浸泡一個晚上，直至幹粽葉的質地變軟即可，這樣粽葉在包粽子的過程中才不容易出現破損的情況。

1、由於買回來的粽子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。

2、在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。

3、然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。

4、倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然後泡在鍋裏備用即可。