井岡山紅米飯是什麼米

井岡山紅米飯是井岡紅米，為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名，屬於長粒形米，在貧瘠的土壤上也能栽培收穫。井岡紅米米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，營養豐富，蛋白質含量高，飯味香濃，富含維生素、礦物質和以非水溶性為主的纖維素，營養豐富。

井岡紅米在當地生產已有三百多年的歷史。蘇區革命時期，紅米的種植面積已達全市三分之一。“紅米飯、南瓜湯”，“朱毛挑糧上井岡”革命歌謠的傳頌，使井岡紅米名揚中外。紅米營養價值很高，煮粥煮飯均清香撲鼻；當年紅軍生活艱苦，餐餐吃紅糙米飯，由於紅軍將士革命意志堅定，不斷取勝，所以紅軍中流唱着“井岡山好地方，紅米飯南瓜湯，餐餐吃得精打光，天天打勝仗”的歌謠。