芋泥是用什麼做的

芋泥以芋頭煮熟搗爛，然後加紅棗、瓜子仁、櫻桃、白糖、冬瓜糖、桂花和、豬油等製成。芋泥富含蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素等多種營養成分，食用芋泥可補充人體所需的營養物質。在福建閩東地區，芋泥也會用作食物的餡料。

芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統甜食之一。芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出，其中又以福鼎出產的福鼎檳榔芋做芋泥最為地道，芋泥的盛名與其選材密切相關。八寶芋泥選材自福建名牌農產品福鼎檳榔芋，福鼎芋以其個大、質鬆、味香而聞名，是製作閩菜太極芋泥、八寶芋泥等之上品。芋泥中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。