為什麼很多食材都用硫磺薰來提色

因為食材都用硫磺薰來提色可以好看一點，不過薰硫磺不完全是為了提色。藥材或者特產的市場大了之後，生產量也增加了。很多中藥材在曬乾的過程中容易淋雨潮濕進而發黴。後來，人們將中藥材做到7成幹，薰上硫磺，不會發黴也不會爛，這樣做的好處是能把藥材裏面的水賣到藥材的價格。中藥材薰硫磺，中藥材不幹，在藥材行業已經是公開的祕密了。