蝦青素從哪裏提取

蝦青素是從甲殼類動物、魚類、鳥類、家禽類中提取。蝦青素是一種酮式類胡蘿蔔素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶於水，可溶於有機溶劑。另外，蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學合成法。