氫化棕櫚仁油是反式脂肪酸嗎

氫化棕櫚仁油不是反式脂肪酸，但氫化棕櫚仁油有反式脂肪酸。氫化棕櫚油是氫化植物油的一種。氫化棕櫚油可廣泛應用在高檔糕點製作，各類麪包、蛋糕、曲奇、餅乾、月餅、冷飲、糖果、夾心、雞精、花生醬等，廣泛應用於食品、化工、醫藥、化粧品、塑料等行業。它是普通植物油在一定的温度和壓力下加入氫催化而成。