百科 魚怎麼過油 來源:生活大全幫 2.65W 1、把魚洗淨後切塊,並將其放入碗中,加入姜、葱、十三香、料酒醃製30分鐘。2、熱鍋冷油,放兩片生薑和一小撮鹽滑鍋,然後把魚塊放入。3、將魚炸制三分鐘後,翻面,再炸三分鐘後,將魚撈出即可。