關於菜心的百科
食材：菜心，大蒜，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，醬油，芝麻油。１、菜心洗淨後切去根部，放入盆中，大蒜幾粒拍扁放入料碗中備用。２、炒鍋燒熱，添入少許食用油，下入大蒜爆香，再放入菜心，開大火快速翻炒片刻。３、炒至菜心八成熟時，加入雞粉三克，食鹽三...
菜心煮10分鐘左右可以熟，煮的時間過久會破壞菜心的營養成分，但是時間過短，不能將菜心煮熟。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一，一年四季均可播種。菜心品...
1、菜心清洗乾淨2、水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用3、菜心撈出過涼4、挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用5、鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟6、加適量開水燉煮7...
材料：菜心.蒜粒.油.鹽.生抽.耗油。做法：1、菜心摘好洗淨，蒜瓣切粒備用。2、水燒開，加適量的鹽。3、將菜心下到開水裡，用筷子將菜心壓一下，讓開水將菜心淹沒。4、煮到水再次沸騰即可。5、將菜心撈起瀝水。6、將菜心擺盤。7、...
1、鍋中將水燒開，放入薑絲等調料並用大火熬煮。2、鍋中煮沸後放入洗淨的菜心並用大火煮三分鐘。3、將煮好的菜心撈入盤中並放入一勺蒸魚豉油。4、菜心擺盤之後倒上生抽香油等調料即可。...
菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產品的變種。根系淺，抽...
1、菜心摘洗乾淨，放入開水中焯燙３０秒（水燒開，滴幾滴植物油，可以使菜葉碧綠油亮）。2、撈出充分過涼控水，擺入盤中備用。3、大蒜切碎、枸杞洗淨，碗內放入適量蠔油、生抽攪勻。4、起油鍋，放入蒜末炒香，倒入料汁燒開，淋入水澱粉，煮開後...
發苦的菜心沒有毒，菜心發苦只是影響口感，烹飪食用對人體無害。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。...
食譜用料：菜心、雞、彩椒。調料：蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。步驟：1、將雞洗淨切成塊，用鹽和料酒醃15分鐘，加少許澱粉拌勻；2、將水燒，將雞下鍋焯水，待水開後撈出；3、在鍋中燒油，把蔥、姜、蒜下過，將其炒香，然...
1、將南豆腐切成大小一致的小塊備用。這個菜用南豆腐口感更好，更滑嫩，南豆腐是在超市買的。2、菜心洗淨切成小段，五花肉切片備用。3、鍋中放油，油溫七八成熱時先放入五花肉煸香，再倒入蔥薑蒜末炒出香味。4、加入鹽和醬油翻...
1、將廣東菜心洗淨後改刀備用；皮蛋切成小粒備用；蒜頭切片。2、鍋中入油，油熱後加入蒜頭爆香，加入兩碗水、皮蛋和青紅椒。3、待水煮沸後加入濃湯寶攪拌至溶解。對味道追求更高的，可以用自己熬製的骨湯肉湯等。4、等湯重新沸...
新鮮摘回來的白菜心葉片，清洗乾淨攤開放太陽底下晒一天，再把晒了一天的菜心葉用鹽搓軟，醃製出水醃製兩天左右後再拿出來晒乾，晒得完全乾便可以，再放進保鮮袋裡儲存，如果是雨季，最好能隔段時間再拿出來晒一下。晒好的鹹菜乾用...
用料：菜心500克、油1湯匙、鹽1湯匙，生薑1大塊；做法如下：1、菜心清洗乾淨，在水裡泡半個小時；2、生薑切成薑絲；3、熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒幾下；4、倒進適量的清水，水量要多，大火煮開後放進菜心，用筷子稍壓一下，要讓水沒過菜心，然後...
白灼菜心是菜薹的心，菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一，一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產品的...
材料：乾菜心、豬瘦肉、青辣椒、綠豆粉絲、鹽、蒜、醬油、花椒粒。步驟：乾菜心冷水發30分鐘、綠豆粉絲冷水發30分鐘洗淨備用；豬瘦肉切絲放醬油澱粉，青辣椒切絲，大蒜切絲備用；鍋放油燒熱，放入花椒粒，放肉絲微爆，放入蒜微爆出香味...
菜心發苦能吃的，發苦的原因和菜心的栽培過程中的技術和管理及高溫有關。土壤酸化和板結，就會影響菜心根系營養的均衡吸收，使菜心生長受阻、營養不良，這樣菜心就會發苦，特別是靠近莖基部的地方會發苦。...
菜心的熱量(以100克可食部分計)是11大卡(46千焦)。每100克菜心的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區，是...
1、菜心清水浸泡幾分鐘，清洗乾淨，開火焯水幾秒鐘；2、擺放在盤子裡；3、醬汁：香醋、生抽、鹽、一點點湯、適量溫開水調成汁；淋上醬汁；4、最後上面放大蒜末、紅椒粒，鍋內放適量的油，油熱後澆在大蒜上面即可；...
一、製作食材：香菇、油菜薹、調料、色拉油、食鹽、蠔油、澱粉、白糖。二、製作步驟：1、將菜清洗乾淨。2、水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。3、菜心撈出，然後過一遍涼水。4...
1、菜心很好種的，主要是品種選擇要注意。冬春季一般60天或80天菜心，天氣熱了以後選擇四九菜心；整地、做畦，撒播即可（一般畝用種800g左右）。2、菜心採收時間短，在抽薹並有花蕾後及時採收，一般一週左右開花，所以在種植過程中需要...
油菜菜心擇菜需切掉菜根，然後把黃的，有蟲眼的，壞的菜葉扔掉，取大盆，放水，放入油菜，洗淨，具體洗幾遍，以個人潔僻程度而定，把菜撈出，控淨水分即可。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，適合播種在南方溫暖的地區，是我國南...
菜心以前主要作為特菜在湖南、江西、浙江、福建、北京、上海、雲南、河南、南京等地有少量種植。進入21世紀以來，供應廣東、港澳和海外市場，先是利用周邊省份和雲貴地區就近生產供應，後來發展到利用北方地區4到10月份相...
黃花菜的菜心不可以吃，菜心含有一種叫“秋水仙鹼”的物質，人食用以後，會在體內氧化為“二秋水仙鹼”，這是一種有毒物質，對於人體消化系統和泌尿系統有強刺激作用。黃花為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一種...
紅心菜清洗步驟:1、用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，然後放在水裡抖動清洗，根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的衝擊和震動，去掉殘留農藥。2、將蔬菜在空氣中放置24小時，一些殘留農藥能夠分解成對人...
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生...
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