關於做卜的百科
食材:五花肉、卜豆角、彩椒、蔥花、醬油、白醋、鹽、香油、蒜末、薑末。做法:1、將卜豆角用冷水浸泡30分鐘左右,瀝乾水,待用;2、將五花肉切成條狀,彩椒切成塊狀,待用;3、在鍋中倒入少許油,待油熱後加入蔥花、蒜末、薑末、醬油,...
1、泡薑切片、泡椒切碎,生薑切片、蒜苗切段,泡酸蘿蔔切小塊;2、鍋中放入適量清水,放入豬蹄膀、薑片、料酒1勺,大火煮開,撇去浮沫後加入花椒,中火燉煮50分鐘,撈出放涼後切塊;3、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入泡椒、泡酸蒜、...
將蘿蔔仔細清理乾淨之後切成兩段,放在菜板上備用。將清洗好的蘿蔔,切成若干片,切記不要切太厚也不要切太薄。切好的蘿蔔片再次切成條狀,大小均勻,如圖中所示即可,放到盆中。接下來把盆中的蘿蔔條撒入適當的食鹽,並攪拌均勻,根...
1、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切條。2、碗中倒入白蘿蔔、胡蘿蔔,加入鹽,醃製20分鐘。3、碗中放入泡椒、白砂糖、鹽、麻椒、白醋,攪拌均勻。4、加入清水、蒜片、薑片,倒入蘿蔔,攪拌均勻,裹上保鮮膜。5、放冰箱冷藏3天即可食用。蘿蔔...
一、白蘿蔔炒牛肉:牛裡脊肉300克、白蘿蔔一根、料酒兩勺、蠔油一勺、鹽4克、雞粉一勺、姜兩片、蔥三根、生抽一勺。姜切絲,蔥洗淨切段,牛裡脊肉洗乾淨切小條。把牛肉條放進碗內,加入料酒、薑絲、食用油和生抽拌勻醃製十分...
主料麵粉,老面,白蘿蔔。配料熟肥瘦火腿,熟豬油,味精,白糖,鹼,精鹽,胡椒麵,芝麻油。做法1、用麵粉為五百克,加入豬油為兩百克,混合調製成稀酥面,用麵粉一千克,加入老面揉勻發酵。2、削去蘿蔔皮,洗淨,切成細絲,用鹽為二十克醃,擠出水分,肥...
材料:蘿蔔,豆腐400克,麵粉400克,雞蛋3個,蔥姜,食用油,十三香,鹽,雞精。蘿蔔卷的做法:1、打入雞蛋放少許水,鹽;2、放入麵粉活成麵糰,待用;3、蘿蔔切絲放鹽醃出水;4、豆腐切丁放鍋裡放入油煎至金黃;5、將醃好出水的蘿蔔擠出水後把豆腐丁...
1、蒜切成蒜末,小米椒切碎,姜切薑絲,蔥切成蔥花,香菜取出一部分切碎,粉絲在溫水中泡軟。2、將鮮活的卜卜貝放在水中泡半小時以上,水裡加入少量鹽和油,然後就會發現卜卜貝會開始張嘴吐沙。3、粉絲鋪底,碼上卜卜貝,依次撒上薑絲...
1、準備好用料。主料:白蘿蔔1根。調料:食鹽、醋、幹辣椒、生抽、老抽、白糖適量。2、首先是將白蘿蔔清洗乾淨切成片後放入容器中,然後撒上鹽用手抓勻。3、醃製一個小時後把蘿蔔裡滲出來的水倒掉。加入三勺左右的白糖,攪拌...
白貝清洗乾淨(因為比較乾淨所以不用吐沙),姜、蒜分別切末,蔥白切段、蔥葉切蔥花。鍋中倒入適量油,下蔥白、薑末、蒜末炒出香味。加少許鹽、醬油翻炒均勻,倒入已去根部並清洗乾淨的金針菇、浸過面的清水。將白貝平鋪均勻,猛火...
步驟1食材:裙帶菜100克,白蘿蔔200克,姜2克,小蔥2根、芝麻油2克,鹽2克,白胡椒粉1克,糖1克。步驟2裙帶菜用沸水涮洗2次,取出備用。步驟3白蘿蔔去皮,切絲。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6鍋中加入500毫升清水,煮沸,放入姜、白...
超好吃!試過就知道了,白貝也很便宜五塊錢一斤,一鍋揣的做法適合家常快手菜白貝洗乾淨,提前半天靜置吐沙。姜、蒜1:3比例跺碎。放入淺煎鍋大火煮開表面放入鹽和薑蓉蒜蓉去,等貝殼開始開時攪拌均勻貝殼開啟就可以吃到很鮮的...
做蘿蔔乾放鹽時要按25:1的比例放,不能太多,也不能太少,然後一定要攪拌均勻。蘿蔔乾,是指晒乾的蘿蔔,是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B,鐵質含量除金針菜外高過其他食物。...
1、將白貝洗乾淨,提前半天靜置吐沙,將姜和蒜按1比3比例跺碎,放入淺煎鍋大火煮開;2、在表面放入鹽和薑蓉、蒜蓉去腥,等貝殼張開時攪拌均勻;3、當白貝的殼完全開啟即可,還加入娃娃菜、平菇之類的配菜,就可以充分吸收貝殼的鮮味;4...
1、買一個小罈子,用它作泡蘿蔔的器皿;2、將買回來的蘿蔔洗乾淨後攤涼,倒進罈子裡,另外加白醋,白醋與涼開水的比例是5比5;3、然後加鹽、白酒、花椒、幹辣椒、冰糖、薑片、蒜瓣,最後加入野山椒;4、將風乾好的蘿蔔放入加好調料的...
胡蘿蔔,又稱紅蘿蔔或甘荀,為野胡蘿蔔的變種,本變種與原變種區別在於根肉質,長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。原料:粉條,胡蘿蔔,雞蛋,薑末,蔥末,胡椒末,香油。調餡:1、粉條熱水泡軟切碎。胡蘿蔔切丁。2、將粉條,胡蘿蔔,雞蛋,薑末,蔥末,胡椒末...
1、將蘿蔔洗乾淨,切成絲。2、鍋中添水大火燒開,將蘿蔔絲放入鍋中焯水。3、撈出擠幹水分,加入少許鹽攪拌入味碼在盤裡。4、香蔥洗淨切末撒在蘿蔔絲上面,再放點幹辣椒。5、鍋燒熱,加入適量油,油熱後將花椒放入鍋中爆香。6、將...
步驟1準備食材:蘿蔔200克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、小蔥1根、生抽1勺、老抽1勺、鹽1克、糖5克、蠔油1勺、油適量。步驟2先將白蘿蔔切成塊。步驟3大蒜切末。步驟4幹辣椒切段。步驟5小蔥切成蔥花。步驟6鍋中燒水,水開後將白...
用料:蘿蔔4根、鹽適量、花椒麵2勺、辣椒麵3勺、菜油50克1、準備4個蘿蔔洗淨。2、將蘿蔔切花刀方便晾晒。3、將其晾在衣架上,晾晒4天左右即可。4、將蘿蔔改刀成小段,放入80度熱水中泡2分鐘,洗乾淨表面的灰塵,擠幹水分。5、...
材料:白貝500g;娃娃菜250g;新鮮辣椒2個;蒜頭4瓣;蔥適量;紫蘇100g;料酒;鹽;黃豆醬;醬油。步驟:白貝放入清水中,加一勺鹽,吐沙備用。熱鍋,待鐵鍋熱後,放油,將切好的辣椒、蒜頭、蔥爆香;放入紫蘇、娃娃菜、鹽、黃豆醬、醬油、料酒,大火晒開...
1、準備好用料:白蘿蔔1個,鹽適量,糖適量,醋適量,小辣椒2個,涼白開水半碗。2、蘿蔔洗淨,切成條狀或者片(個人喜歡)然後撒上適量的鹽攪拌均勻,放30分鐘過掉蘿蔔的辣味。3、30分鐘後把抓了鹽的蘿蔔醃出的水分給倒掉,如果鹽放多了,洗...
具體做法如下:食材:卜卜貝一斤,金針菇半斤,香菜兩根,白胡椒粉、沙姜粉、鹽、水、蒜、花生油各適量。步驟:1、把卜卜貝洗淨,放入鍋中,再將金針菇、香菜洗淨,切段,平鋪在卜卜貝上面,將蒜剁碎;2、向鍋中加入大約4小碗水的量,再倒入少...
用料:胡蘿蔔3根,糖200克。胡蘿蔔糖的做法:1、蘿蔔去皮;2、蘿蔔切片;不要切得太薄快成熟的時候不易翻炒;3、不加水小火慢炒;4、蘿蔔出水可以小火轉中火;5、大火翻炒再慢慢把火轉小;6、出糖沙轉小火再慢慢翻;7、關火稍微翻拌;8、盛...
食材:胡蘿蔔、豬油、醬油、料酒、大蒜、姜、大蔥、鹽、白砂糖、味精做法:1、將胡蘿蔔切去根蒂,洗乾淨後切成塊狀;2、大蔥去根,洗淨剖開,斜切成絲,姜颳去皮洗淨,切成細絲,大蒜去皮切成片;3、將炒鍋置大火上,倒入豬油,油熱後先放入...
1、蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水,用礦泉水把蘿蔔條洗淨。2、碗裡裝好糖,加上半碗溫水入微波爐微波1分半,(用鍋子煮也行)糖溶化後加入醋就成糖醋汁。3、把糖醋汁倒進蘿蔔條,拌勻,再加上少許...
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